Печемо смачний домашній хліб у духовці
Хліб всьому голова. З цього прислів'я я почну свою статтю тому, що це дійсно вірно сказано. Адже на сьогоднішній день, як і багато років тому – хліб є головним продуктом на нашому столі. І не важливо купили ви чи спекли самі. Хліб був, є та буде. З ним їжа ситніша і смачніша. Сьогодні на прилавках магазинів можна купити найрізноманітніший хліб, з різними добавками: насінням, горіхами, кмином та багато іншого. Домогосподарки примудряються експериментувати та печуть хліб із ковбасою, сиром. Залишається додати трохи томату і вийде піца. Не знаю, як ви, дорогі читачі, але я звикла бачити на столі і годувати своїх домочадцем одним видом хліба, який печу в духовці на воді. Трохи, що я собі дозволяю, так це змішую різні види борошна. Але це тільки моя думка, з якою багато хто може не погодиться. Рада всіх вислухати. Якщо є питання, так само залишайте коментарі.
А сьогодні ось спробувала приготувати домашній хлібз невеликим додаванням молока. Такий хлібець більше стане в нагоді для сніданку. Тісто схоже трохи на. Нижче інгредієнти розрахована на 3 хліби прямокутної форми розміром 15 х 10.
Для домашнього хліба нам знадобиться: 
- тепла вода - 450 мл.,
- молоко – 250 мл. (1 повна гранена склянка),
- сіль - 2 повні чайні ложки,
- цукор – 2 ст. ложки,
- дріжджі свіжі пресовані - 17-20 гр.
- борошно - 1,2 кг.,
- росл. олія - 4 ст. ложок.
як спекти смачний домашній хліб у духовці
[google_content]
Будь-яке тісто любить добрі руки, позитивний настрій. Робота з тестом, особливо для хліба або – справа не з простих. Якщо ж ви наважилися приготувати домашній хліб і хочете, щоб він вийшов на славу - обов'язково має бути хороший настрій і тиша в будинку. Тиша це має на увазі не те, щоб ніхто не розмовляв, а те, щоб ніхто не лаявся і не кричав негативно. Сам процес приготування домашнього хліба нескладний, навіть можна сказати легкий: замісив і випек. Найголовніше як це зробити, з якою душею. І, звичайно, терпіння. Якщо у вас це є, тоді ваш хліб вийде найсмачніший і не останній.
1. Отже, приступимо до замішування тіста. У теплій, але не гарячій воді розвести дріжджі із сіллю та цукром. Влити молоко. Рідини повинне бути рівно 700 мл.
2. Тепер, у широку миску всипати борошно (половину норми) і зробити у ній лунку. Вливаємо в неї приготовлену рідину та перешиваємо.
Коли тісто вийде ось такої консистенції, додаємо раст. олію і продовжуємо вимішувати, але вже руками.
[google_content]
Висипаємо все борошно, що залишилося на стіл, а на неї викладаємо тісто з миски. Вимішуємо тісто для хлібадобре, тому що воно це любить. Коли процес вимішування закінчено, беремо інший посуд вище, змащуємо його маслом і борошном і переміщуємо готове тісто в чистий посуд. Накриваємо рушником і ставимо у тепле місце на 2 години. За цей час на тісто потрібно двічі натиснути, звільнивши його від вуглекислого газу, що зібрався. Це робити потрібно обов'язково, інакше готовий хліб буде із кислинкою. Всі ці дві години ви можете бути вільними.
3. Тісто, що підійшло, викладаємо на стіл, змащений маслом. Тісто не треба зайвий раз обминати руками. Ми просто розділимо грудку тесту, що вийшла, на 3 частини. Кожен шматочок тіста сформувати під форму.
І викласти тісто вже заздалегідь змащені формочки, маслом. Форми поставити в тепле місце та прикрити їх легкою серветкою. Тісто на розстойці, як і булочки, повинні вистояти 30-40 хвилин, залежно від якої температури у вас в кімнаті. Уникайте протягів! Тісто, що підійшло (збільшиться в два рази) поміщаємо в розігріту духовку на 1 годину, при середньому спеку.
Готовність хлібця визначається його рум'яною скоринкою та ще одним способом. Дістаньте хліб із духовки, переверніть і постукайте по ньому. Якщо звук дзвінкий – значить готовий.
4. Рум'яний, ароматний гарячий домашній хлібвикладаємо на решітку, збризкуємо мокрою рукою і накриваємо хліб серветкою. Готовий хліб можна нарізати, коли він повністю охолоне. А потім на нього можна і намазати або просто полити олією. Ух, смакота!
Хліб, випечений у домашніх умовах, набагато корисніший, смачніший і вистачає його на довше, ніж магазинного.
Випікайте домашній хліб з пшеничного борошна або житнього, кукурудзяного і з додаванням висівок. Це дійсно дуже корисно та смачно.
Приємного вам апетиту!
